Lasanha de Atum com Espinafres

Fiz hoje pela primeira vez e ficou uma delícia. Procuro sempre adicionar legumes às refeições porque nos faz muita falta, e são um delicioso complemento. Agora, os miúdos já comem salada normalmente e não refilam das sopas nem dos brócolos ou espinafres, comem tudo!
A Diana disse em voz alta:  

Isto não está bom. Está uma maravilha, mãe.

Não é preciso muito mais para deixar uma mãe a babar-se sozinha (e com a lagrimita ao canto do olho).

A receita está aqui. É muito fácil e vem com um vídeo exemplificativo. Acabei por fazer mais lasanha do que contava, e devia ter feito mais molho béchamel, mas ficou deliciosa e todos repetimos a dose... e acompanhámos com salada com kiwi, nozes e tomate, temperada com vinagre balsâmico.

Ganhar dinheiro com coisas do nosso Sótão

Acredito que tenho coisas a mais cá em casa. Abro um roupeiro e está cheio. Abro outro, cheio está. Tenho coisas em que não ponho a vista em cima durante anos (!), do tipo: Ih, já nem me lembrava que tinha isto... Não sabia que estava ali, não me fez falta, deveria desfazer-me dela, certo? Errado! Sou muito apegada ás coisas (desde pequenina), e acho que tenho um medo secreto de um dia ficar sem nada, como já me aconteceu.
Quase que tenho de passar por um período de luto quando me separo de coisas que são para o lixo ou para a Santa Casa.
Eu sei que devemos ter somente aquilo que necessitamos, e até que isso ajuda a dar lugar a coisas novas, boas energias e bom Feng Shui, mas...  eu sou assim, e tento contrariar esse hábito de acumular coisas. É um esforço contínuo.

Tinha no sótão, umas botas Jimmy Dolye da minha juventude, guardadas na caixa de origem. Usei-as todos os dias, durante uns dois anos, e estavam extraordinariamente bem estimadas. Vi ali uma oportunidade de me desfazer de uma coisa que eu sei que nunca mais vou usar, e ao mesmo tempo ganhar uma quantia simbólica por elas.

Coloquei um anúncio no Ebay para as vender. Sabia que não queria desfazer-me delas por menos de vinte euros, por isso foi essa a base de licitação. Também estaria confortável em deixá-las ir por esse valor caso não houvesse mais do que uma licitação. Assim foi. Uma menina britânica licitou e ganhou as minhas botas por vinte euros.
Embalei-as com muito cuidado, e despedi-me delas enquanto as levava á estação de correios.

Acabei por vender não as botas, mas o espaço que elas ocupavam cá em casa, entendem? Não me lembrava que as tinha, nem me faziam falta. Eram o equivalente a uma pedra com as mesmas dimensões. E ainda ganhei vinte euros com aquela pedra.
Vou procurar mais pesos do género cá por casa...

Kefir - Benefícios e forma de usar

Descobri o Kéfir o ano passado através de uma reportagem da Sic.
Desconhecia por completo, nunca tinha sequer ouvido falar, então fui pesquisar um bocadinho, e apercebendo-me dos seus benefícios decidi que queria experimentar.

O Kéfir é uma colónia de microorganismos que consomem lactose (podem usar-se vários tipos de leite).
É originário do Cáucaso e supõe-se que seja usado há mais de 4000 anos, sendo passado de geração em geração. 
É formado por mais de quarenta tipos diferentes de lactobacilos e leveduras (incluindo Lactobacillus casei e Bifidobaterium), muitas mais do que aqueles probióticos vendidos em garrafinhas no supermercado. Todos os benefícios prometidos por essas grandes marcas são suplantados pelos do Kéfir, que é muito mais completo e puro (e gratuito!).
Está confirmado por vários estudos científicos por todo o mundo que traz ao organismo humano diversos benefícios.


Os grãos de Kéfir multiplicam-se conforme vão sendo cultivados, quanto maior for a temperatura, mais fermentarão e mais aumentarão de tamanho (por isso são passados de mão em mão de forma gratuita e solidária). Abaixo dos 10ºC, o Kéfir entra em estado de hibernação, por isso, posso guardá-lo no frigorífico (imerso em leite) durante uma temporada se não me apetecer consumir, e assim não morre.


É preciso ter alguns cuidados:


* Não usar coadores nem outros utensílios em metal.
* Guardar em frasco hermético, ao abrigo da luz, e sempre alimentado com leite.
* Coar cada 24 horas, caso contrário, a fermentação é mais prolongada e o sabor fica mais forte.
* Evitar enxaguar com água da torneira (devido aos desinfectantes) e fazê-lo somente uma vez por semana, para lavá-lo delicadamente.
* Ter as mãos e os recipientes limpos ao lidar com o Kéfir.
* Não espremer ou apertar os grãos de Kéfir, trate-o com carinho!


É um microorganismo produtor de uma bebida altamente benéfica que muito oferece e pouco pede em troca.


Cá em casa preparo do seguinte modo: tenho um frasco hermético onde o guardo imerso  na porção de leite que desejo beber no dia seguinte. Passadas 24 horas, coa-se a bebida, reserva-se no frigorífico e colocam-se novamente os grãos de Kéfir no frasco hermético com mais leite. A bebida já coada deve guardar-se impreterivelmente no frigorífico e deve consumir-se em dois dias aproximadamente.  

Tem um sabor semelhante ao do iogurte natural e eu costumo misturar flocos de mel (Nestum) e uma pitada de açúcar, fica bastante saboroso. Pode beber-se puro ou pode  juntar-se  frutas e outros cereais que normalmente se adicionariam a iogurte.

Preparar o recipiente e o coador

Coar os grãos de Kéfir

Lavar o frasco hermético (de preferência em vidro), voltar a colocar os grãos de Kéfir, e adicionar a quantidade desejada de leite (tendo o cuidado de deixar 1/4 do recipiente livre para que a fermentação ocorra sem problemas)

Notei efeitos principalmente a nível do equilíbrio da flora intestinal,  e acredito que ajuda a nível de defesas contra constipações e gripes. Também lhe são atribuídos benefícios a nível de controlo do colesterol e diminuição do risco de contrair cancro.

O meu veio de Coimbra. Procurei anúncios online (já que não conhecia ninguém que tivesse Kéfir) e encontrei por sorte, uma pessoa que ainda tinha duas doses que podia doar. Recebi num envelope dos correios, fechado num saquinho (os grãos aguentam algum tempo sem alimento). Era uma dose tão pequenina, mas rapidamente ganhou volume, ao longo de umas duas semanas.

Encontram-se pela Web muitas descrições sobre esta matéria e inclusive imensos vídeos no Youtube, com a forma de preparação e até receitas (pudins, queijo, cheesecake...), mas que eu nunca experimentei.

Alguma dúvida que tenham, podem deixar nos comentários ;)

Top Posts de 2010

Os 10 posts mais vistos neste blog em 2010 

1º Quadro do Alfabeto.

Mas secalhar vou passar a chamá-lo de Quadro do Wall-e. Recebeu tantas clicadelas muito provavelmente devidas ao facto de aparecer o brinquedo mais querido pelo nosso filho. E foi quando eu já estava a fotografar que ele se lembrou de colocar o Wall-e naquela posição como se estivesse a segurar o quadro, por isso o mérito é todo dele.
Em destaque, as letrinhas com o nome do nosso filho. (Entretanto melhorei esta ideia acrescentado um passe partout azul)

2º A Mesa achada no lixo.

Quem diria que este patinho feio encontrado tombado ao lado do contentor se iria tornar uma mesa tão bonita. Aplicámos-lhe carinho e dedicação, e agora recebe elogios de toda a gente que entra na nossa casa.

Antes

Depois

3º Quadro para Bijutaria.

Era uma moldura de uma menina que estava presa no sotão sem ver a luz do dia. Então peguei nela, alterei-a e dei-lhe uma utilidade. Não adequado a pessoas sensíveis.

4º Almofada em Feltro.

Simples e rápida de fazer, oferece vivacidade a qualquer recanto onde a coloque.

5º Quartinho da Diana.

 Mostrámos ao mundo o quarto da nossa filha mais velha.

6º Cómoda forrada com Tecido.

Este projecto excedeu as minhas expectativas. Ofereceu um toque romântico e delicado ao quarto da Diana e ditou o rumo da decoração que eu desejo para o quarto dela. Quem me dera ter tido uma cómoda assim quando era pequena...

7º De Chinoca a Shabby Chic.

Como é que uma moldura de gosto duvidoso se pode transformar com uma simples camada de tinta.

8º Arranjinho floral barato e simples.

Para acabar com o estigma das flores artificiais criando um objecto decorativo simpático.

9º Quadro de Borboletas.

Um dos meus objectos preferidos cá em casa. Aparece em 9º lugar mas teve mais visitas comparativamente com muitos posts descritos acima, por ter sido postado há poucas semanas. Adorei fazê-lo e adorei ainda mais o resultado final.

10º Moldura Oval.

Outro dos meus objectos preferidos, e cujo destino era o contentor. Resgatei-a, e com um bocadinho de carinho criei um objecto que trouxe delicadeza e inocência á decoração (quarto da Diana).

Sete coisas sobre mim

A Lúcia do Dama das Camélias, ofereceu um selo com um desafio: dizer sete coisas que não saibam sobre mim.
Não respondi logo porque não sabia muito bem o que dizer... Hum, deixa lá ver....

1- Prefiro passar um dia inteiro num grande armazém de decoração e artigos para a casa, do que passar esse dia a ver sapatos ou roupas para mim.

2- Quando era novinha, ia ao cabeleireiro e á manicura várias vezes por mês. Agora, arranjo sempre o cabelo e as unhas em casa, e não vou a um cabeleireiro desde Junho. É que não tenho mais paciência  nem gosto em gastar tanto dinheiro nesse tipo de coisas. Também corto o cabelo aos homens cá de casa e poupamos bastante com isso. Só não corto a mim própria nem á minha filha.

3- Sou um bocadinho disléxica com algumas coisas. Se tiver que responder rapidamente, confundo a esquerda com a direita; e também o puxe com o empurre. Pareço uma tontinha quando entro no banco.
Mas por que raio as portas não hão-de abrir sempre para dentro, como na nossa casa?
O mesmo se passa com placas de sinalização muito juntas e que indiquem várias direcções e várias informações. O meu cérebro fica todo baralhado!

4-Aprecio cada vez mais o que tenho, em vez de pensar nas outras coisas que gostaria de ter. Pensamos sempre no que nos faz falta, e nunca no que já temos.
E ultimamente faço muitas vezes o exercício de agradecer,  por exemplo, o conforto do cobertor eléctrico quando entro na cama, um dia de sol agradável quando tive que andar imenso para ir a uma consulta em Lisboa...

5- A minha série favorita de televisão é o Tonight Show com Jay Leno.
Mas inexplicavelmente, gosto de ver uma série bem cheesy, chamada Jerseylicious. 


6- Sou uma pessoa sensível, lágrima fácil, cada vez mais céptica em relação à bondade das pessoas e ás amizades (especialmente as amizades femininas), e infelizmente ainda não encontrei uma Amiga com letra grande, daquelas que compreendem que algo se passa só de nos ouvir ou olhar para nós (como eu só vejo nos filmes).
Sou reservada, boa ouvinte e tenho alma criativa desde pequena, é a área em que melhor me insiro.

7- Penso em ter um terceiro filho... ou ainda um quarto, quem sabe...

Jantar Especial

Comemorámos o aniversário do caçula da família com um jantar especial feito pelo meu marido.

Isso mesmo. Ele não é só prendado para os pequenos arranjos domésticos (sejam eles canalização, electricidade, reparação de electrodomésticos, pinturas, colocação de tectos falsos, ladrilho, etc), como faz cozinhados óptimos e bastante elaborados.

Aprendi quase tudo o que sei com ele. E como tal, decidi mostrar a refeição que nos preparou como forma de elogio e de agradecimento. Obrigada querido ;)