Arroz de Pato

O meu marido aprecia muito este prato, especialmente se eu colocar a pele do pato (que normalmente é descartada) junto com as rodelas de chouriço, de modo a ficar bem tostadinha.

Esta receita, tem ainda outra variante que a torna ainda mais saborosa, e que vale a pena conhecer: numa frigideira, salteia-se o pato onde se colocaram alhos espremidos. O prato ganha um novo atractivo ;)

Copiei a receita do Culinarias.net

Dourada assada na brasa

Cá em casa, preferimos o peixe assado ou grelhado. Se for na brasa, ainda melhor.
Esta receita é muito simples e saborosa: abrir o peixe longitudinalmente, e temperar com sal, pimenta preta, alecrim, e alho espremido. Fica uma delícia, e não é necessário temperar com muita antecedência pois o peixe assim aberto adquire facilmente os aromas com que foi temperado ;)

Decoração de Dia dos Namorados

Bem, o título poderá ser sugestivo, mas eu tive esta ideia porque encontrei umas rosas de papel mesmo giras, e imaginei-as logo na decoração da nossa casa.
Quando comprar flores artificiais (já há bem bonitas e a um preço acessível), prefira as de papel ou de seda, e não as de plástico. Normalmente denunciam-se por elas próprias e dão um ar demasiado kitsh à decoração.

Comprei três cores diferentes de rosas de papel e fiz um bouquet usando duas delas (as vermelhas são para outro arranjo).

Arranjei o ramo e prendi com fita de ráfia. Depois cortei as pontas e enrolei-as como se vê na imagem. Isto serve de base ao bouquet.

Coloquei numa taça baixa que já tinha (creio que custou 1,50€) e usei na decoração da sala.

Com as flores vermelhas fiz um arranjinho mais simples, muito mimoso para a cozinha.

Para o dia dos Namorados, vou oferecer ao meu marido um doce ou uns bombons feitos por mim. Ele fica deliciado e ao mesmo tempo, contente por eu não ter ido gastar dinheiro ;)
E se quiser experimentar uma tarte como a que eu fiz, pode encontrar a receita no site da Vaqueiro: Tarte de Amêndoa e Leite Condensado.


Mostrámos esta ideia em: Sassy Sites, Finding Fabulous, Not Just a House Wife, Sugar Bee Craft Edition, Hope Studios, Today's Creative Blog, Polly Want a Crafter

Coelho assado no forno

Cá em casa somos bons garfos. Cozinhamos todos os tipos de pratos e não somos esquisitos com nada.
Sei que a carne de coelho não é apreciada por muitos, mas que também há, quem com ela se delicia. É o nosso caso.
Gosto de fazer uma versão diferente das que são feitas em panela, e aqueles que não apreciam muito esta carne poderão ter uma bela surpresa.
Peço no talho que abra o coelho e dê uns golpes para assar inteiro. Coloco-o no tabuleiro, rego-o com azeite e e depois tempero por intuição, como me apetecer mais naquele dia, mas mais ou menos como se estivesse a temperar frango. Sal, pimenta preta moída na altura, pimentão vermelho, alho em pó, uns salpicos de caril (dá uma graça especial a este prato) e umas ervas que eu disponha na altura. Tempero dos dois lados e fica a aguardar umas horas.
Acompanha-se com batatas cozidas, batatas fritas, puré, arroz, pão frito... O que a gula ditar!

Quiche de Atum com Cogumelos e Linguiça

Muitas vezes chegamos tarde a casa e não temos nada descongelado nem me apetece ir fazer refogados.
Para isso tenho sempre massa quebrada (ou massa folhada) para esse tipo de situações, e faço uma quiche com o que tiver no frigorífico. Hoje fiz quiche de atum com cogumelos e linguiça.

3 ovos
1 linguiça
1 lata de atum
1 pacote de natas
1 lata de cogumelos
1 pacote massa folhada ou quebrada fresca
sal e pimenta
Forrar uma tarteira com a massa, picar o fundo com um garfo e dispôr os cogumelos escorridos, a linguiça em fatias e o atum escorrido e desfiado. Cobrir com os ovos batidos com as natas (deitar uma pitada de sal e de pimenta à mistura). Polvilhar com o queijo mozzarella (a gosto).
Levar ao forno pré-aquecido até alourar.

Existem outras receitas de quiche com estes ingredientes principais, que envolvem refogados com cebola, etc.
Esta é a versão mais simples e rápida. Na minha opinião, fica mais leve e igualmente saborosa.

Lasanha de Atum com Espinafres

Fiz hoje pela primeira vez e ficou uma delícia. Procuro sempre adicionar legumes às refeições porque nos faz muita falta, e são um delicioso complemento. Agora, os miúdos já comem salada normalmente e não refilam das sopas nem dos brócolos ou espinafres, comem tudo!
A Diana disse em voz alta:  

Isto não está bom. Está uma maravilha, mãe.

Não é preciso muito mais para deixar uma mãe a babar-se sozinha (e com a lagrimita ao canto do olho).

A receita está aqui. É muito fácil e vem com um vídeo exemplificativo. Acabei por fazer mais lasanha do que contava, e devia ter feito mais molho béchamel, mas ficou deliciosa e todos repetimos a dose... e acompanhámos com salada com kiwi, nozes e tomate, temperada com vinagre balsâmico.